Contorno: "Peperoni con la mollica"



Ricetta inviata da:

Stefania

 

Ingredienti:

Peperoni, mollica di pane, capperi, pomodori, pecorino, olio, aglio, origano a piacimento

Tempo di preparazione:

20 minuti

Preparazione:

  

Le quantità dipendono dai gusti.

Si puliscono e si tagliano in quattro parti dei peperoni; si fanno cuocere in padella a fuoco vivo.

Poi, in un'altra padella si fa soffriggere un po' d'olio con aglio, si aggiunge della mollica di pane e dei capperi (quelli sottosale precedentemente sciacquati); dopo un minuto poco pomodoro (se fresco e maturo è meglio, altrimenti anche qualche pelato va bene), poi dell'origano (quantità come sempre a piacere) ed infine i peperoni già cotti.

Si spegne e si spolverizza con del pecorino grattuggiato